ALACSONY KALÓRIATARTALMÚ KENYÉR – lelkiismeret-furdalás nélkül

KENYÉR LISZT ÉS ÉLESZTŐ NÉLKÜL, DE MÉGIS NAGYSZERŰ ÍZŰ

A kenyér mindig jelen van az étrendemen! Imádom, és nem telik el olyan nap, hogy ne ennék belőle. Évekkel ezelőtt kezdtem el kenyeret sütni, mivel a házi kenyér véleményem szerint jobb, mint a bolti, sőt finomabb, hosszabb ideig friss és még olcsóbb is!

Eleinte a szokásos receptet követtem – fehér liszt, élesztő, víz, cukor és só. Mivel az évek során egyre jobban kezdett gyarapodni a súlyom és tudtam, hogy a kenyeret határozottan nem tudom kiküszöbölni az étrendemből, elkezdtem kísérletezni. Elkezdtem a rizst, azután a hajdinát és a fekete lisztet használni, hozzáadva még több friss hozzávalót, mint például hagymát, fokhagymát és egyéb fűszereket. A különféle recepteket tökéletesre csiszoltam.

Mivel az utóbbi időben még jobban odafigyelek az alakomra, kidolgoztam az eddigi legegészségesebb receptet. A receptet a Nature’s Finest termékekből állítottam össze, amelyek körülbelül egy éve kezdtek megjelenni a szekrényemben.

A recept az egyetem korszakára visszatekintő reggeleim emléke, amikor még a szobatársaimmal éltem Ljubljanában. Mivel az egyikük nagyon élvezte a főzést, minden reggel bőséges reggeli várt az asztalon. Ezek többnyire különféle kásák voltak – olcsó és nagyon egészséges reggeli, de kissé időigényes az elkészítése.

A kenyér, amelyet ma fogunk megsütni, gyorsan elkészül és több napig friss marad, nagyon egészséges, tápláló, árban összehasonlítható a boltban kaphatóval (a végén hozzáadtam az egész árlistát, mivel úgy gondolom, hogy az ár is fontos szerepet játszik). Bűntudat nélkül fogyasztható, hiszen nem hizlal.
Nézzük is meg…

HOZZÁVALÓK

220 g kása ill. választott gabonaféle (köles, hajdina, quinoa, rozs,…)
60 g Nature’s Finest Bio Müzli a test tisztítására
30 g Nature’s Finest útifűmaghéj vagy Bio psyllium husk
40 g Nature’s Finest Bio chia mag
40 g Nature’s Finest Bio lenmag
1 teáskanál Nature’s Fines himalája kristály só
300 ml víz
1 teáskanál borkő (választható, én gyakran nem teszek bele, de a kenyér borzább és levegősebb tőle)

FOLYAMAT

Először főzzük meg a kását sós vízben, de kevesebb ideig, mint amennyi meg van adva. A kása keverék is lehet, én ezúttal kölest és hajdinát használtam, amelyeket normál esetben 15-20 percig szükséges főzni. Én kb. 10 percig főztem.

Adjuk hozzá a víz körülbelül felét az útifűmaghéjhoz, hogy zselés állagot kapjunk. Az útifűmaghéj lazítószer, amely megfelelő emésztést biztosít, jótékony hatással van a koleszterin- és vércukorszintre, valamint probiotikus hatású. Számos pozitív tulajdonságának köszönhetően egyre inkább jelenik meg a magyar konyhában is.

Szűrjük le a kását, és tegyük az összes hozzávalót az útifűmaghéjjal és a megmaradott vízzel egy tálba.

Keverjük össze botmixerrel vagy turmixgéppel.
A kenyérmodellt béleljük ki sütőpapírral, és öntsük bele a keveréket. Végül a habért a tortán még egy kis müzlit is szórhatunk a tetejére.

175 fokos sütőben kb. 1 óra 30 perc – 1 óra 45 perc alatt süssük meg. A közepébe helyezett fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy kellően megsült-e. Ha a fogpiszkáló tiszta, amikor kivesszük, akkor a kenyér megsült!

A Nature’s Finest Bio földimogyoróvaj bármilyen ízben nagyszerűen illik a kenyérhez (én leginkább a kakaós kókuszos vagy kekszeset szeretem).

A sima kenyér ára a boltban (kg-ban): 650 ft – 1.300 ft
A BIO kenyér átlagos ára az üzletben (kg-ban): 1.500 ft – 1.800 ft

A Nature’s Finest kenyerének ára az elfogyasztott mennyiségek szerint:

220 g kása	197 ft
60 g Nature’s Finest Bio Müzli a reggeli csomagból	244 ft
30 g Nature’s Finest útifűmaghéj a reggeli csomagból	122 ft
40 g Nature’s Finest Bio chia mag	154 ft
40 g Nature’s Finest Bio lenmag	287 ft
1 teáskanál Nature’s Finest himalája só	18 ft
és jó kedv😊
ÖSSZESEN	1.022 ft