Miért kell beillesztenie a chia magokat az étrendjébe?

Kicsi, de nagyon fontos és tele van egészséggel.

A chia mag rendkívül kicsi, de tápláló mag, amely Mexikóból származik. 

Évezredek óta nagyra értékelik, és fontos szerepet játszott a maják, az aztékok és az indiánok étrendjében. Már akkoriban is rengeteg nagyszerű összetevővel és a szervezet számára nélkülözhetetlen anyaggal volt tele, így korukban nagyobb értéke volt, mint az aranynak.

Szerencsére ezeket a mai napig megőrizte, és előnyeit mi is élvezheztjük.

Annak ellenére, hogy a Chia mag kicsi, jó néhány fontos tápanyagot tartalmaz.

• Nagyon gazdag rostokban, amelyek segítenek a jóllakottságban és a teltségérzetben. 25 g chia mag körülbelül 9 g rostot tartalmaz. A magok felszívják a vizet a gyomorban, majd kitágulnak, ezáltal elnyomva az étvágyunkat. Ez végül fogyáshoz vezethet. Mivel tele van rostokkal, vízzel érintkezve géllé válik. Ez javítja emésztésünket és ezáltal megkönnyíti a székrekedést.

• Az egyik olyan ritka magfajnak tekintik, amely kiváló omega-3 zsírsavforrás. Ez gyulladáscsökkentő hatásáról, valamint az egészség és az agy erősítéséről ismert. Főleg az agyi funkciókra van jótékony hatással, mivel sokan tanúskodnak a memória javulásáról és a jobb koncentrációról.

• Tudta, hogy a chia mag kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a többi mag? A chia magban magas a fehérjetartalom – ezért hasznos növényi fehérjeforrás és számos aminosavat biztosít, különösen a vegetáriánus és vegán étrendben. A legtöbb vegán szívesen használja tojás helyettesítőjeként, őrölt formában és meleg vízzel keverve kötőként működik.

• A mag ásványi anyagokban gazdag, például kálciumban és magnéziumban, valamint más elemekben, például mangánban, amelyek segítik az enzimek termelését. Ezenkívül nem tartalmaz glutént és alacsony a glikémiás indexe.

• A zsír, fehérje és rost kombinációja azt jelenti, hogy a mag viszonylag lassan emészthető, biztosítva az energia hosszú és lassú felszabadulását, és ennek következtében a stabil vércukorszintet.

A chia mag használata nagyon változatos, és összetevőként számos receptben szerepelhet.

A chia magnak semleges íze van, összehasonlítva a tök és a kender magjának merészebb ízeivel. Népszerű fogyasztási módja az, ha vízbe vagy tejbe áztatjuk, és legalább 2 órára a (vagy egy éjszakára) hűtőbe tesszük. A mag felszívja a folyadékot, és olyan gélt képez, amely állagában tápiókára hasonlít és közismert nevén ”Chia puding”. Ha felszeretnénk dobni az íztét, megpróbálhatjuk a magokat ízesített tejbe, gyümölcslébe áztatni, vagy fűszereket adhatunk hozzá, például fahéjat, gyömbért vagy mézet.

A chia mag sokoldalú; ehetjük nyersen, hozzákeverhetjük sütéshez, salátára szórhatjuk, vagy reggelire joghurttal vagy smoothieval fogyaszthatjuk el.

Mint láthatja, valóban bűn lenne kihagyni az étrendből, ezért remek recepteket és ötleteket készítettünk a felhasználásukról és elkészítésükről.