Muffin – recept

A frissen sült muffinok papírmodellekben rendkívül csábítóak – még a felnőttek is nehezen tudnak neki ellenállni, tehát hogyan tudnának a gyerekek? Akkor miért ne készítené el ezeket a finom csábító sütiket akár egyedül? Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és az ezekhez szükséges hozzávalók többsége szinte minden konyhában megtalálható.

Íme néhány tipp, hogy hogyan fognak a muffinok tökéletesre sikerülni:

A sütőt mindig melegítse elő, és muffinok sütése közben ne nyitálja.
Mérje ki alaposan a hozzávalókat.
Ne növelje az ajánlott sütőpor mennyiséget. Ha túl sokat használ belőle, akkor a muffinok nem nőnek meg, hanem leesnek és ragadóssá válnak.
Az elkészített tésztát csak gyorsan keverje meg. Túl intenzív keverés során a muffinok keménnyé válnak. A hozzávalókat egyenletesen szükséges beáztatni.
Öntse a tésztát a formákba, és keverés után azonnal süsse meg, mivel a sütőpor már a folyadék hozzáadása után elkezd működni.
Nem szabad túl sokáig sütni őket, mert kiszáradhatnak.
A muffinok frissen vagy egy nappal később lehűtve a legjobbak.
A muffinokat le is lehet fagyasztani. Engedje fel őket 2-3 órán át szobahőmérsékleten, vagy helyezze 180 fokos előmelegített sütőbe 15-20 percig.

Olyan muffin receptet készítettünk, amely kedvenc hozzávalóinkkal kombinálható. Ezúttal az alábbi recept fogja meglepni friss ízével, nagyon könnyű elkészítésével és puha állagával. A muffinokban a finom goji bogyókat rejtettünk a még jobb íz érdekében.

A goji bogyós muffinok olyan tökéletes desszert, amely reggeli, ebéd vagy egészséges vacsorára fogyasztható. Az elkészítés csak 30 percet vesz igénybe, és melegen vagy hidegen is tálalható. Végül önthetünk rá agávészirupot is, vagy hozzáadhatunk banánízű földimogyoróvajat.

Sosem lehet megunni a muffinokat. Egyetért?

Hozzávalók a muffinokhoz

200g goji bogyó
1 csipet fahéj
280g mandulaliszt (opcionális)
3 teáskanál sütőpor
1 csipet himalája só
1 banán
120g kókuszcukor
2 tojás
200ml növényi tej
6 evőkanál kókuszolaj

A muffinok elkészítése

Helyezzük a goji bogyókat egy csészébe, öntsünk rá forró vizet, hagyjuk állni 1 órán át, hogy felszívja a folyadékot. Kenjünk meg a tepsit kókuszolajjal, vagy tegyünk papírmodelleket a muffin formákba.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Szitáljuk át a mandula lisztet, sütőport, fahéjat és himalája sót egy nagy tálba. Adjunk hozzá cukrot is.
Egy másik tálban enyhén verjük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a növényi tejet, banánt és az olvasztott kókuszolajat.
Készítsünk lyukat a száraz hozzávalók közepére, és öntsük bele a folyékony hozzávalók keverékét. Végül adjuk hozzá a Goji bogyókat. Keverjen össze mindent gyorsan és nem túl intenzíven.
Kanalazzuk a tésztát a sütőforma modelljeibe. Helyezzük a sütőbe, és kb 20-30 percig süssük, hogy a muffinok szépen megemelkedjenek és aranybarna színt kapjanak. Ha az ujjával megnyomja a sült muffinokat, a tészta visszaugrik eredeti helyzetébe.
Hagyja a muffinokat 5 percig a tepsiben, hogy kissé lehűljenek.
Tálaljuk melegen, vagy rázzuk ki őket a rácsra, és várjuk meg, amíg teljesen kihűlnek.

Jó étvágyat!