Vegán Pavlova torta

Úgy döntöttünk, hogy a következő epizódokban bemutatjuk a Nature’s Finest csapatát. Ki készíti az Instagram és Facebook tartalmakat, ki áll a blogok és receptek mögött?

A konyhában Monikához ezúttal Manja Margon csatlakozott, aki szintén részt vesz ennek a főzőműsornak a létrehozásában. Monikával együtt kiváló, nagyon különleges vegán desszertet – Pavlova tortát – fognak készíteni.

Elkészítés

1. A finom és friss vegán pavlova elkészítéséhez előhűtött csicseriborsó vízre van szükségünk (nem szabad sózottnak lennie). Adjunk egy teáskanál végenyi borkő sütőport a folyadékhoz.
2. Ezután a csicseriborsó vizet kézi keverővel addig verjük, amíg észre nem vesszük, hogy a masszába csúcsok kezdenek kialakulni, körülbelül 5-10 perc.
3. Adjunk eritritet a masszához, amelyet először leőröltünk (a kristályos cukor nem ajánlott az aquafaba elkészítéséhez), és keverjük még 5 percig. Végül, ha szükséges, adjunk hozzá egy-két teáskanál fehérborecetet és alaposan keverjük össze.
4. Egy evőkanál segítségével helyezzük az elkészített masszát a sütőpapírra, és hozzunk létre egyfajta kört, amely oldalainak kissé magasabbnak kellenek lennie, mint a közepének.
5. Az elkészített süteményünket 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül két órán át sütjük, amíg a teteje szépen meg nem keményedik. Ezután a süteményt jól lehűtjük – körülbelül 4 órán át. A legjobb, ha előző nap elkészítjük a tortát, hogy szépen lehűljön.
6. A tortához adjunk felvert kókuszkrémet és díszítsük ki bármilyen gyümölccsel. Díszíthetjük eperrel, málnvalt és áfonyával. A tortát mandulával is megszórhatjuk.

Jó étvágyat!